سماور زغالی برنجی وسیله ای قدیمی و دوست داشتنی
سماور زغالی ، در انواع مختلف برنجی ، روحی ، استیل و … وسیله ای قدیمی کاربردی و دوست داشتنی در گوشه خانه های مادربزرگ های همه ی ما در روزگاران گذشته! در حقیقت در آن روزها یک وسیله قدیمی و محبوب برای پخت غذا بود. البته سماور زغالی امروزه هم در برخی مناطق کشور عزیزمان مورد استفاده قرار می‌گیرند. سماورها به عنوان یک وسیله ساده و موثر برای پخت غذا، از زمان‌های قدیم تا به امروز مورد استفاده قرار می گیرند. ما در این مقاله از سمساری رشیدی در مورد تاریخچه ، ساخت و موارد استفاده ی این کالای آنتیک دوست داشتنی صحبت خواهیم کرد.
تاریخچه سماور زغالی
سماورها از گذشته به صورت مشابهی با قابلمه‌های آب‌پز یا دیگ‌های بخار برای پخت غذا یا چای استفاده می‌شدند. روش استفاده از آن ها به این صورت است. که با استفاده از آب در داخل یک ظرف به جای استفاده مستقیم از حرارت از شعله. برای پخت غذا بهره می‌برند. این فرآیند پخته شدن غذا را با حرارت ملایم و یکنواختی جلو می برد.
یک وسیله کلاسیک دوست داستنی
در حالت کلاسیک، سماورهای زغالی برنجی از زغال یا چوب به عنوان منبع حرارتی خود استفاده می‌کنند. این نوع سماورها قدیمی‌ترین نوع خود محسوب می شوند. و در بسیاری از مناطق جهان بسیار محبوب و مورد استفاده بوده‌اند.
وسیله ای برای طبخ خوشمزه ترین غذاها
از آنجایی که سماورهای زغالی برنجی برای پخت غذا از طریق حرارت غلظت‌دار و آهسته از زغال یا چوب استفاده می‌کنند. می‌توانند برای پخت غذاهای مختلف از جمله آش، قرمه، خوراک‌ها و حتی برنج به کار روند. این دستگاه‌ها در تهیه غذاهای محلی و سنتی نقش بسیار مهمی داشته‌اند. و همچنان هم برخی افراد از آنها در مناطق مختلف برای پخت غذا استفاده می‌کنند.
این وسیله آنتیک در حقیقت به عنوان یکی از معابد آشپزی سنتی در برخی فرهنگ‌ها از جمله ایران شناخته می‌شوند.
یک عتیقه دوبخشی جذاب
بخش پایه شامل ظرفی است که معمولاً آب در آن قرار می‌گیرد. این ظرف به وسیله زغال، چوب، گاز یا منبع حرارتی دیگر به جوش درآورده می‌شود.
بخش بالایی در این قسمت ظرف‌هایی قرار می‌گیرد. که غذاها در آنها پخته می‌شوند. این ظروف بر روی بخش پایه قرار می‌گیرند.
ساختاری ساده اما کارآمد
برخی از سماورها هم ساختار ساده‌تری دارند. این مدل ها را از قطعات فلزی مانند فولاد یا آلومینیوم می سازند. که اغلب دارای ظرفیت بزرگتر و استحکام بیشتری هستند.
این سبک از مواد سنتی محلی ساخته شوند؛ مانند چوبی یا گلیمی. این نوع سماورها معمولاً در مناطق مختلفی از جهان با توجه به مواد محلی و سنتی ساخته می‌شوند.
استفاده امروزی از عتیقه جات
البته باید یادآور بشیم چه با پیشرفت فناوری و ابزارهای پخت مدرن، استفاده از سماورهای زغالی برنجی کاهش یافته است، اما در برخی مناطق و برای تهیه غذاهای محلی سنتی هنوز هم مورد استفاده قرار می‌گیرند.
همچنین، برخی افراد از آنها در فست فودها یا رستوران‌هایی که به دنبال حفظ طعم و سنتیت غذا هستند، نیز استفاده می‌کنند.
به عبارتی این وسیله با روش آهسته پختن غذاها، با حفظ طعم و مواد مغذی آن غذاها و هنوز هم در برخی فرهنگ‌ها و نقاط دنیا مورد استفاده قرار گرفته می شود.
آیا سماور زغالی برنجی یک وسیله آنتیک است؟
این آنتیک دوست داشتنی معمولاً به عنوان یکی از وسایل سنتی آشپزی شناخته می‌شود. سماورها در حقیقت در برخی از مناطق به عنوان وسیله‌ای کلاسیک و قدیمی هستند . اگرچه این دستگاه‌ها در برخی از محل ها به عنوان یک عتیقه ی آنتیک شناخته می‌شوند. اما باید توجه داشت که وسایل آشپزخانه سنتی مانند سماورهای زغالی برنجی، ممکن است. به دلیل استفاده روزمره و همچنین موجودیت پایدار و مفیدشان، به عنوان یک قسمت از سبک زندگی در برخی از جوامع شناخته شوند.
البته بعضی از افراد ممکن است سماورهای زغالی برنجی را به عنوان یک عنصر آشپزی قدیمی و قدرتمند مورد توجه قرار دهند و آنها را به عنوان یک وسیله آنتیک دانسته و از آنها به عنوان تحفه‌ای با ارزش برای مجموعه‌های خصوصی یا کلکسیون‌ها استفاده کنند.
از استفاده تا دکوراسیون
در برخی موارد افراد سماورهای زغالی برنجی را به عنوان یک وسیله آشپزی آنتیک و قدیمی معرفی می کنند، اما ارزش آن بر اساس علاقه‌مندی‌ها و نگرش هر فرد متفاوت است.
مردمی که به ارزش‌های فرهنگی و سنتی علاقه دارند ممکن است این سماورهای سنتی را به عنوان یک آثار هنری یا عناصر فرهنگی با ارزش برای کلکسیون‌های شخصی خود یا به عنوان قطعه‌ای از فرهنگ و تاریخ خانه‌هایشان دانسته و نگهداری کنند. از این دیدگاه ، برای برخی افراد، سماورهای زغالی برنجی به عنوان یک وسیله آشپزی قدیمی و کلاسیک مورد توجه قرار می گیرد که می تواند به عنوان یک وسیله آنتیک و عتیقه هم باشد.